蒸•南瓜糯米饼做法烹饪大全 地道蒸•南瓜糯米饼如何做

大约做四个小的

用料  

蒸•南瓜糯米饼的做法  

1. 南瓜削皮切块放到蒸锅上，蒸熟（十分钟左右，用筷子一扎就透，很软糯就可以了）

2. 趁热加入细砂糖，搅拌成泥状，稍稍放凉。
   加入适量糯米粉
   加入适量玉米淀粉。

3. 慢慢搅拌均匀揉成团，面稍硬一些比较好成型。
   
   分成大小一样的小面团，依次搓圆。

4. 手指按着顶端，用牙签压8个对角压痕。
   要掌握好力度，压痕稍深一些。
   

5. 上蒸锅蒸十分钟即可。
   黄瓜或葡萄干装饰一下南瓜，我用的是芹菜茎。

小贴士

南瓜够甜的话就不用加糖。
我加了5克玉米淀粉，口感是软糯适中，但有点偏软，蒸出来有点塌。想要造型更挺拔的可以加到10克。