蕉蕾煎蛋饼如何做才美味,怎么做蕉蕾煎蛋饼简单又好吃
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家乡特产香蕉,香蕉全身都是宝,在烧柴灶的时代干了的蕉叶蕉根用来当柴火,蕉蕾蕉心可食用(我小的时候家里用来喂家禽),新鲜的蕉叶用来裹粽,作垫子放吃食,垫着蒸粉果,如蒸大糕、蒸团、蒸艾角、蒸糍粑~~~果实就更不用讲了~
时代变迁,蕉心蕉蕾猪乸菜都上了台面成了家常菜,乡土气息的农庄到处林立,而蕉蕾煎蛋也成了招牌特色菜
用料
蕉蕾 | 一个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
蕉蕾煎蛋饼的做法
这是我家园子里的蕉树,蕉蕾要切了,太长要影响果实的生长
剥落外壳剩下里面嫩嫩的部分,也可以剥到里面白色部份,但我觉得中间这部份有点爽口
准备一盘盐水切成细丝立即放入盐水中,蕉叶一切开就会氧化变黑,所以切前要先备好盐水,浸泡半小时,挤干水份焯水1分钟捞出再挤干水,
加入鸡蛋、盐、胡椒粉、搅拌均匀
下锅煎至两面金黄起锅
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