黄金水煎包如何做才美味，怎么做黄金水煎包简单又好吃

徐州人的美食  以前上学早上起来总是吃几个煎包  来一碗胡辣汤  想想都流口水  小时候的记忆

用料  

黄金水煎包的做法  

1. 韭菜切碎

2. 虾皮搞碎，葱姜切碎

3. 鸡蛋炒熟 （多放油可以锁住韭菜里面的水分）

4. 注意用料：把前面切好的都放在一起  
    生抽：两勺
    老抽：一勺
    耗油：一勺半
    盐：适量
    鸡精：适量
     糖： 一勺
    十三香：一勺
     搅拌均匀（鸡蛋里面如果油不够  就直接倒点食用油 生的就行）

5. 酵母低于30℃的水化开，一边倒一边用筷子搅拌均匀 直至无干粉  然后揉成团  等待发酵  
   （夏天正常发酵 两个小时 现在这个天气 就把锅里放30到35℃的水 把面盆温在锅里  两个半小时）
   图片就是发酵成功  像蜂窝状

6. 然后揉面排气

7. 切成大小相同的面剂子

8. 然后随便怎么捏 然后锅里放油  把包子 放在平底锅里
   （注意  等底部稍微定型微黄就加入面水  淹没2/3  盖子盖好
   面水的制作方法：用手捏一小搓面放入水搅拌均匀即可 ）

9. 然后自己看着火🔥  别糊锅了 等锅里面没水了 小火烤一会儿
   焦焦脆脆，软软香香的包子就出锅了

小贴士

你可以稍微把剂子搞大一点  然后中间那一个包子就不用放了 中间容易糊  我的就胡了  所以用两个包子放在了上面