不正宗泡菜锅做法烹饪大全 地道不正宗泡菜锅如何做

今日霜降，广州这几天降温了，天一冷就想吃点暖暖的锅物。冰箱里有的食材，随意做个不地道的泡菜锅吧！家属吃不了辣，辣椒酱就放了点点提下味，一锅出，热乎乎的，清淡又有滋味。

用料  

不正宗泡菜锅的做法  

1. 准备食材，切配清洗，沥干水分

2. 起油锅，油不用太多，加入蒜头片、葱白段、洋葱丝小火爆香，至洋葱变色，开中火加入泡菜、少许辣椒酱翻炒均匀。

3. 调小火，加入蔬菜打底，这步还是加入耐煮的蔬菜好点，例如大白菜、莴笋、冬瓜萝卜之类的，这种绿叶菜煮15min太熟了
   

4. 依次铺上想吃的食材，这个就看个人喜好随便加啦，食材尽量切配到大致相同时间可以成熟的厚薄程度。加入一大碗水至食材2/3的程度，后面加热了还会出水。这步加高汤更好，家里没有就加了块浓汤宝。

5. 关盖，大火烧开，中火焖煮约15分钟，撒点葱段出锅。

小贴士

1.加入的泡菜、辣椒酱、浓汤宝已经有盐了，就不需另外加盐，可以煮出来尝一尝，不够再加。
2.食材的话依个人喜好还可以加点年糕、肥牛羊、蟹棒什么的，自由发挥吧。
3.这个份量做的是2-3人份的，我们两个人吃，所以泡面最后就没加进去煮。人多的话，可以吃完了，再用剩下的汤煮个泡面。