薄底脆皮披萨做法烹饪大全 地道薄底脆皮披萨如何做
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尝试过软底、厚底披萨,最后还是喜欢上了薄底脆皮披萨,并且成为我家保留项目,每周末烤一次,配现煮咖啡,热热地吃最好。迄今为止起码烤了30次以上了耶😄
用料
中筋面粉 | 200克 |
酵母 | 1.5克 |
糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
橄榄油 | 15克 |
番茄酱 | 3勺 |
金枪鱼罐头 | 1个 |
萨拉米香肠 | 一根 |
芦笋 | 5根 |
白蘑菇 | 5个 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
蒜粉 | 2勺 |
混合香料 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 30克 |
薄底脆皮披萨的做法
第一步和面团,两人份:200克中筋面粉和材料表里的盐、糖、酵母、水及橄榄油和成偏软的面团,室温发酵24小时。
擀成圆形或长方形面饼,扎眼,抹上披萨酱,490华氏度烤9分钟,饼皮烤到半熟。
蔬菜尽量选择根茎类,我家白蘑菇、芦笋、洋葱必备,蔬菜尽量控干水分
萨拉米香肠必备
今天用了金枪鱼罐头,蔬菜处理好码匀,撒点蒜粉和西式复合香料调味儿
码上萨拉米香肠
铺满马苏里拉芝士,490华氏度再烤10分钟到表面金黄
切成九宫格,开吃!别忘了配热咖啡。
小贴士
1、蔬菜不能用水分多的,不然饼皮就不脆了
2、披萨分两次烤更酥脆
3、配咖啡是标配,解腻增香哦
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