- 麻薯红豆沙小餐包,是我根据以往做小餐包的经验自己研究的食谱。烘烤时间,温度,都是凭经验,第一次做,比较成功,所以记录下来,供以后参考。其实面包都是触类旁通,不管什么口味,什么发酵方式,什么和面手法,什么食材,基本功掌握了,就能举一反三会做很多种了。多多练习就能学会更多。用料高...
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- 面包体是比较清淡的口味,甜度主要依靠麻薯陷和面包顶上的椰蓉糖,喜甜的可根据个人口味加糖。麻薯陷制作我参考了这个菜谱:【步骤图待补……】用料面包体:高筋面粉300克水120克鸡蛋(65克大小)1个砂糖35克盐3克酵母3.5克黄油35克麻薯陷:糯米粉160克牛奶200ml油10ml糖60克果干(我用...
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- 名字涵盖这个小面包的一切要素。我就是个耿直大妈…ps:拍过程图真的不是我的尿性,拍着拍着就忘记拍了,佩服那些大神们,怎么就记得拍照还拍那么好用料面包体粘米粉100克高粉260克细砂糖40克奶粉7克水208克盐3克酵母3克黄油20克麻薯糯米粉100克牛奶120克细砂糖40克黄油14克黑芝...
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- (此配方是两人份)麻薯做法参照Amanda红豆100克提前浸泡一晚预约早上开煮准备食材:糯米粉15克,木薯淀粉10克,鲜奶130ml,白砂糖10克,无盐黄油10克用料红豆100克纯净水800克白砂糖35克糯米粉15克木薯淀粉10克新鲜牧场鲜牛奶130ml白砂糖10克总统无盐黄油块10克麻薯红豆沙的做法红豆...
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- 16个份用料面包体高筋面粉400克淡奶油+水216克(其中的淡奶油约40克)细砂糖45克盐4-4.3克鸡蛋2个(不要全下完,剩20%来涂表面)酵母5.4-5.6克无盐黄油40克馅料豆沙320克麻薯(Q心馅)16个豆沙麻薯餐包的做法1、除黄油,其余全部揉成光滑面团,面团能出膜2、加入黄油,揉出薄膜3、密封发酵45...
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- 所用模具:法焙客FB10121正方形家用烤盘18cm(加高不粘)此配方可做2盘,如果做1盘记得配方减半用料高粉350g低粉50g奶粉5g抹茶粉4g糖45g盐4g酵母5g水240g黄油30g抹茶红豆麻薯小餐包的做法将除黄油以外的原料混和,揉至面团光滑,面筋扩展,然后加入软化的黄油。继续揉至完全阶段,可以拉...
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- 抹茶蜜豆完美搭配......加上Q弹的麻薯棒棒哒用料汤种高筋面粉25g水100g主面团高筋面粉400g奶粉20g抹茶粉5g绵白糖50g盐3g酵母6g鸡蛋1个牛奶160g黄油30g夹馅麻薯粉150g牛奶适量蜜豆适量配料树叶12片高筋面粉少许抹茶麻薯蜜豆小餐包的做法首先做汤种,高筋面粉加水搅拌均匀,开...
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- 红豆面包可以做16个2盘的量建议只做一盘,所有材料÷2用量:高粉500克鸡蛋➕牛奶=356克奶粉20克盐6克白糖60克酵母6克黄油30克红豆沙:480克注意面粉吸水性不同,液体量预留10-20克作为调整用料豆沙克红豆沙面包/红豆沙餐包的做法除黄油外,所有材料放进揉面机里,低速2挡混合4分钟,转...
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- 炒鸡简单的小零食,外脆内Q,咬一口,根本停不下来............用料麻薯预拌粉250克玉米油40克全蛋液56克水120克黑芝麻10克红豆沙168克豆沙麻薯包的做法麻薯预拌粉250克把水、玉米油、全蛋液倒入称量好的麻薯预拌粉中用刮刀把原材料拌匀成团大致成团后,把面团取出,此时的面团是...
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- 喜欢火龙果的红,麻薯的软糯,原本想做奶黄馅的,偷懒用了现成的京日红豆沙,味道更甜了,母上大人喜欢。用料火龙果半个,榨汁约85克,一定要过滤鸡蛋1个细砂糖10克高筋粉150克酵母3克黄油10克盐1克以下为麻薯:糯米粉50克玉米淀粉10克牛奶75克细砂糖30克黄油15克馅儿京日红豆沙适量火龙...
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- 圆鼓鼓的小餐包太可爱啦。突然想做餐包,就用了现有食材。如果你喜欢换成别的馅料也可以的。只是红薯馅料做起来很快,本身也有甜味,就不用在额外放糖啦。方子可以做8个餐包麻薯和面包的糖都减量了喜欢吃甜的自行再加5/15g糖用料红薯馅:蒸熟的红薯80g麻薯馅料:糯米粉45g木薯粉or...
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- 麻薯,又称作年糕、驴打滚。我使用的是松下pm105,菜单19麻薯。用料糯米280g牛奶或水220ml红豆沙麻薯(松下面包机版)的做法糯米清洗一下,沥下水(20-30分钟);糯米+牛奶或水一起倒入面包机桶里,这次我放的是220ml牛奶,使用麻薯搅拌头。如果喜欢吃甜的,可以加入20克糖。55分钟后面包机会...
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- 这个配方是之前做过好多次的。原方是从我厨抄下来的,但是原菜谱好像删除了!现在我再次发一个简单菜谱。没有步骤图哦!唐小唐妈妈,菜谱独家发布下厨房,凡是剽窃者保留法律追究的权利。这款面包的麻薯是比较q弹的那种麻薯,略硬。看到有人说做不起来,水分比例不对。我每次都是这个...
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- 用料豆沙适量牛奶100ml鸡蛋2个黄油60g麻薯粉300g红豆沙麻薯的做法首先把需要的材料都准备好将固态黄油隔水溶成液态将所有的材料都倒入麻薯粉里搅拌建议带上手套,搅拌成面团后便可以取适量的揉成喜欢的形状取适量的面团,揉开放豆沙,再包起来,就像做包子一样揉成小圆团烤盘用...
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- 只做食材用量的记录用料高筋面粉260克蛋液半个鸡蛋黄油10克糖15克豆沙195克盐2克酵母4克奶粉25克水150毫升红豆沙餐包的做法面包机后油法揉面,面包机发酵40分钟,拿出排气,480克面团,分割12份,盖保鲜膜松弛15分钟,擀薄包入红豆沙馅,馅料每个15-16克。放入烤箱二次醒发40分钟到1个...
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- 用料低粉40克中粉100克老面20克淡奶油55克糖15克冰水40克鲜酵母4克盐0.8克黄油10克◆红豆沙麻薯黑芝麻红豆麻薯包的做法中层,180度18分钟...
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- 其实是有个妹妹说她女儿学校要求六张做饭的过程图!而我刚好准备包包子,就第一次拍了一下过程图,哈哈,顺便发一下人生第一个并不咋地的菜谱!用料面粉650克牛奶两包共400ml酵母8克红豆十几块钱的不知道多重糖适量,看你喜欢红薯2个炼乳适量,一定要加,不然只甜不香,加了炼乳就是香甜豆...
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- 非常好吃的麻薯豆沙餐包这款餐包采用了中种法一是因为夏天天气热好控温二是为了节省时间用料中种高筋面粉190克酵母3克牛奶115克主面团高筋面粉80克砂糖20克盐2克牛奶58克黄油25克麻薯三象糯米粉80克玉米淀粉20克砂糖20克牛奶145克其他豆沙200克奶粉11克可加入主面团中70...
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- 结合了两个人的方子做的,口感很好用料糯米粉80克玉米淀粉20克牛奶135克糖30克黄油10克以上是麻薯用料高筋面粉200克老面100克牛奶120克糖30克盐小半勺黄油20克酵母2.5克以上面包用料红豆沙25克一个芯8个麻薯红豆面包的做法后油法揉面团,一发的时候做麻薯麻薯除黄油外的材料...
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- 冬至快乐,加班度过。来个抹茶麻薯软欧包吧,抹茶粉终于消耗完了🍵面团用的液种法。面包里面的馅料没有严格要求量的话我都是没称的,喜欢多少你就包多少~用料种面团(液种法)高筋面粉20克水100克主面团高筋面粉310克低筋面粉80克抹茶粉10克牛奶200克白砂糖35克盐3克酵母4克黄油30...
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- 用料面粉700克酵母7克糖4勺左右红薯1个大红薯豆沙包的做法把红薯切片,上锅蒸熟,大约10分钟左右加入酵母,面粉,搅拌均匀把蒸熟的红薯,压烂,倒入面粉中红豆用高压锅压熟压成豆沙面揉好,盖上保鲜膜,发酵,两倍大小即可揉成12大小的小球球,排气,发酵包上豆沙出锅咯香吧好吃小贴士只要面发...
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- 用料高筋面粉(王后)260克低筋面粉(紫罗兰)60g蛋液36g黄油25克细砂糖35克奶粉8克酵母4克牛奶125克盐4克炼奶18克豆沙160克豆沙小餐包的做法高筋粉低筋粉,砂糖,盐,酵母一起放入搅匀,后加入除黄油外的材料,拌匀,用手揉光滑面团后,剪开分成小剂子,把黄油放入,揉至面团光滑,然后再用摔打...
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- 两款家庭豆沙包,馅料是自己做的不甜不腻,我就多放了些。外面买的豆馅自己适当减量。用料全麦面团:全麦面粉165g白糖5-10克酵母3克温水110克麻薯:糯米粉55克淀粉15g牛奶100克白糖20克玉米油/黄油5-10克鸡蛋面团:普通面粉240克酵母3克玉米油25克白糖30克鸡蛋3个(大概135g)豆沙馅...
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- 9个60克面包用料1:高级面粉320克牛奶90克水100克酵母5克盐3克鸡蛋1个糖40克盐3克2:黄油30克麻薯:1:水磨糯米粉180克牛奶280克糖40克玉米淀粉20克2:黄油20克豆沙泥270克麻薯豆沙包的做法盆中倒入水牛奶、高筋面粉,全蛋液,细砂糖,奶粉和盐加入除了黄油和酵母的所有食材面团不粘...
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- 9个60-65克小餐包红薯夹心糯香甜软,面包的淡淡奶香口感柔软轻盈绵软~用料1:高筋粉260克糖30克盐3克酵母4克奶粉10克牛奶120克红薯泥110克鸡蛋36克2:黄油20克夹心:红薯泥240克淡奶油25克红薯小餐包的做法小红薯洗干净放入蒸盘放入蒸箱100度蒸25-30分钟厨师机中,加入除黄油以...
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