葡式蛋挞(自制蛋挞液)食谱大全及做法,烹饪好吃的葡式蛋挞(自制蛋挞液)方法
- 蛋挞
- 关注:2.1W次
在家就能做到好吃的蛋挞!
用料
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
炼乳 | 10克 |
淡奶油 | 100克 |
蛋黄 | 1个 |
蛋挞皮 | 6个 |
香草精 | 适量 |
葡式蛋挞(自制蛋挞液)的做法
如图所示材料准备好,淡奶油可以选择稀奶液,我的是奶油状也行。 以上材料全部混合一起搅匀,用滤网过滤3次
将蛋挞液倒进蛋挞皮里, 倒进来是没有泡泡的,过滤后会更细腻。 过滤后刚好6个,可以倒满一点也可以7分左右
烤箱预热后,放入烤箱190度烤25分钟,最后几分钟要看着以免糊了
膨胀
完成✅
小贴士
我这样的甜度刚好,如果不喜欢甜可以少加一点炼乳。
搅拌好的蛋挞液可以稍稍加热30s,让糖化掉。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/danta/wrzy9y.html