小伙伴要回总部开会,不方便熬奶茶就做个快手点心吧。
用料
棉花糖 | 330克 |
奶粉 | 100克 |
黄油 | 90-100克 |
饼干 | 500克 |
蔓越莓干 | 适量 |
炼乳 | 酌情添加 |
快手牛轧饼的做法
1、蔓越莓切碎、拆开饼干摆放待用
2、奶粉、棉花糖称量待用
3、黄油融化
一定要备好料,一旦开锅就不太可能停下来了。
1、不粘锅内加入黄油融化后倒入棉花糖加热搅拌至融化,一定要搅拌均匀,最多用中火否则容易变褐色。
2、融化后离火加入奶粉、蔓越莓干碎,注意是离火状态下加入!
3、搅拌均匀后趁热用勺子等工具涂抹在饼干上,再盖上一片饼干。
温馨提示:
1、如果有点发硬不是很好挑起可以小火稍微加热后关火继续。
2、长方形饼干为了好看可以挑起馅儿,用饼干竖着去折叠挂两次刚刚好。
3、如果你不想费劲洗锅请一定要用不粘锅。
晾凉装入密封袋即可。
因为加入奶粉量比较多,且在离火状态下操作比较不容易发硬。