零基础搞定戏曲糖霜饼干的详细做法,零基础搞定戏曲糖霜饼干做法技巧
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杭州翻糖猫烘焙课堂
教课内容包括:翻糖糖花、韩式裱花、糖霜饼干、滴落蛋糕、甜品台综合课程
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用料
糖霜部分 | |
糖粉 | 300g |
蛋白粉 | 30g |
玉米糖浆 | 3g |
蛋白粉 | 30g |
温水 | 50g |
柠檬汁或香草精 | 适量 |
饼干底 | |
黄油 | 150g |
太古糖粉 | 40g蓝标 |
全蛋液 | 60g |
玉米糖浆 | 75g增稠滋润 |
低筋面粉 | 380g |
香草精 | 适量去腥 |
零基础搞定戏曲糖霜饼干的做法
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