桂花栗子糖水做法烹饪大全 地道桂花栗子糖水如何做
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记得大学时,饭后总喜欢打包一碗桂花栗子糖水拿回宿舍,边看电影边吃,怎么吃也不会腻。毕业后,许多年了,还是怀念那桂花栗子的香味。直到有了自己的家,自己的厨房,才时常煮桂花栗子糖水。
但好吃的栗子,要等到有桂花香的时候,也就是中秋过后。
用料
椎栗 | 250g |
桂花干 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
桂花栗子糖水的做法
将栗子的硬壳去掉,放入煮滚的水里泡3到5分钟,把栗子有毛的内衣剥掉。
在锅里放入适量的水,将剥好的栗子放进去,大火烧开,转小火煮,这时加入适量冰糖调味。
栗子煮透了,加入适量的桂花干,立即熄火焖一分钟即可。
小贴士
1.为什么选椎栗呢?因为它个小,香甜。当然,板栗也是可以的,只是个人偏爱椎栗。
2.市场有剥好的栗子买,不用自己动手剥,方便很多。
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