对于喜爱大人口味不满周岁的咏儿,未可以吃盐的她,我决定自制茄汁,自制肉酱,给她做接近大人口味的意粉。
用料
番茄 | 一只 |
猪键肉 | 一小块 |
婴儿意粉(贝拉米) | 适量 |
茄汁肉酱意粉 (9M+)的做法
提前几小时浸泡,这样煮出来的比较软,口感还是挺弹牙的
将新鲜的猪键肉,剁成肉泥
大合照
开水把番茄煮一煮,把皮剥开来,切小块,然后放到料理机,打成番茄汁,再加一点淀粉,(目的是增加稠密度)倒进锅里煮,从粉红到鲜红,就可以。
然后,放一点橄榄油,放肉酱炒到9成熟,再倒入番茄酱,做好的茄汁肉酱装起来放一边。
然后煮意粉,3分钟左右可以,如果之前不浸泡的话,要5分钟以上。
搅拌均匀后,成这样,虽然有点黑暗料理,可是味道很不错😊