墨非的脆皮五花肉做法烹饪大全 地道墨非的脆皮五花肉如何做
- 烤箱食谱
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疫情期间
做饭从生活技能上升成了生存技能
那么已经掌握生存技能的
就要提高水平了
继续尝试没做过的美食吧
用料
五花肉 | 一柳 |
玉米油 | 适量 |
奥尔良腌料 | 适量 |
烧烤料 | 适量 |
盐 | 5克 |
味精 | 2克 |
胡椒面 | 1克 |
十三香 | 3克 |
小苏打 | 适量 |
墨非的脆皮五花肉的做法
肉皮抹一层盐,腌10来分钟,然后下面垫上葱和姜,凉水下锅蒸30分钟
腌肉料除了小苏打,剩下的根据肉量,按照自己口味拌一下,按摩在肉上,腌一夜。奥尔良和烧烤料稍微多放点,好吃。
烤之前在肉皮上刷小苏打水,我的烤箱是190度上下管,30分钟,把肉翻一下,再烤个25分钟吧,最后随时看一下,别糊了。
把烤出来的油控一下,自己可以直接吃,也可以切段全家分享!
切的时候就咔嚓咔嚓的,吃起来也很香!
小贴士
1、腌肉的时候可以拿牙签把肉插一下,更入味
2、小苏打水根据自己做的肉的多少调整,基本能化开小苏打的水量就可以了
3、爱吃辣的腌肉的时候放点辣椒
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