老饭骨特色烤羊排做法烹饪大全 地道老饭骨特色烤羊排如何做

按这个食谱做了两次，第一次羊排比较差，口感不嫩。年前特意买了最好的羊排，做出来非常好吃。

用料  

老饭骨特色烤羊排的做法  

1. 羊排切成一根根的，用葱姜蒜洋葱盐搓均。苹果、梨切片，和蜂蜜一起倒入羊排搓一搓，腌上十几分钟到半小时。

2. 孜然、胡椒、小茴香上炒锅焙干打成粉。如果没有孜然粒胡椒粒就直接用粉，可以烤一烤。

3. 撒少量粉在羊排上，烤箱预热210-230度，以你家烤箱最高热量为准。烤盘垫锡纸，羊排均匀放烤盘上，不要太挤，留些空隙，进烤箱烤35分钟左右。中间可以拿出来翻个面儿，烤得颜色更均匀。

4. 时间到出炉，吃时醮上刚才打成粉的小料更香。也可以撒上一层再吃。

小贴士

腌羊排的材料没舍得扔，我直接放烤盘上，烤盘上架烤架，铺上层油纸或锡纸烤，这样果香更明显。