烤箱版果味儿多春鱼(可辣可泰式)食谱大全及做法,烹饪好吃的烤箱版果味儿多春鱼(可辣可泰式)方法
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😂因为室友换城市了,留下的多春鱼送我了,刚好有烤箱,就做了吃了吧。
看app里其他朋友的多春鱼,都有自己的特色,于是我综合了各家所长,用自己有的佐料,做了个自己喜欢的口味。
我放了辣椒,不喜辣的宝宝去掉这一步即可😋enjoy it!
用料
多春鱼 | 20条 |
胡椒粉或孜然粉 | 适量 |
辣椒粉(不喜辣可不加) | 适量 |
橄榄油或其他没味道的油 | 1勺 |
橘子皮或柠檬皮(没有可不用) | 半个 |
柠檬(没有可不用) | 半个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少量 |
生抽 | 1勺 |
生姜 | 1小块 |
烤箱版果味儿多春鱼(可辣可泰式)的做法
(1)洗净多春鱼,从鱼腮的地方,把内脏和肠拉出来清理感觉😂是挺麻烦的,有腥味儿,但是没清理干净应该也不会导致拉肚子之类的,所以看自己的耐心吧
(2)用纸吸干清理干净的多春鱼,没有厨房用纸也可以用吸水能力好的餐巾纸(我是这样啦~)
(3)切生姜、橘皮/柠檬皮,放进吸干的鱼里,加料酒、盐、生抽(我用的味极鲜),然后搅拌一下,腌制开始~大约10-15分钟。腥味儿会被逐渐盖住加辣椒和孜然粉,继续腌制个五分钟,顺便可以去准备烤盘啦~
如果不喜辣,这一步可以不用。
加了孜然粉,感觉鱼味儿就没那么重了~装烤盘。
铺锡纸,刷一层油(我在减脂,刷得比较少)
把橘子皮/柠檬皮放周围,去味儿,同时还能增加鱼的果味儿(这一步不是必须的,看个人喜好哈)
摆好多春鱼,喜欢重辣的宝宝,可以继续挥洒你的辣椒粉☺️
摆完再刷一层油🐵200℃烤15分钟,具体看自己的烤箱脾气吼~喜欢干一点的可以加温加时,建议中途看看鱼的软硬程度
这里我是用了锡纸的😂没成想锡纸剩最后一丢丢,东拼西凑还撕烂了~还好周边有橘子皮挡一下,没粘住烤完15分钟,拿出来翻面,再烤15分钟
最后3分钟,我在鱼上面加了个芹菜的嫩芯,因为要摆盘做配菜,这个大家随意啦~出锅摆盘!
有柠檬汁的浇一下咯~去腥提鲜,没有也完全不影响哒
众所周知,我在食物方面是个形式主义者,嘻嘻摆盘拍照,把食物装点得漂漂亮亮,也是对食物,对劳动成果的尊重哦👏enjoy it !配个桃花葡萄酒,微醺的周末下午开始啦❤️祝大家做得好吃的好,天天开心o(≧v≦)o
小贴士
其实整体挺简单的,多通过自己的喜好发挥,会有意想不到的收获哦~欢迎交流
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