省事省心烤箱版包浆豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的省事省心烤箱版包浆豆腐方法

彩云之南，有旖旎的自然风光，有神秘的民族风情，更有别具一格的美食美味！某一年自驾云南，路过一个叫石屏的小地方，才知道，《舌尖上的中国》里建水烧豆腐在石屏豆腐面前简直弱爆了！关于石屏豆腐我就不多做安利，感兴趣的朋友可以自行百度。感谢这个伟大的时代，一切皆可淘宝。很偶然地发现淘宝能买到新鲜的真空包装石屏豆腐，更惊喜的是经过了长途跋涉和几天的密封，味道跟当初在石屏吃到的别无二致！在经过油煎、水煮各种做法之后，今天又解锁了一道烤箱版包浆豆腐，省时省力又美味！只是调料中的折耳根（鱼腥草），大家可以根据自己的口味斟酌是否使用。我们西南一带的人民普遍都爱它😀😀

用料  

省事省心烤箱版包浆豆腐的做法  

1. 豆腐切成拇指大小的条（当然也可以根据自己的爱好，想切成什么形状都行），用一个大碗放一勺小苏打，然后把豆腐放进去，泡7个小时左右。忘了拍豆腐泡在碗里的照片了😅😅

2. 烤箱上下火220℃预热，烤盘放油纸，薄薄地刷一层花生油，豆腐依次摆放整齐，洋葱切薄片，进烤箱烤10分钟。这一步根据自己的烤箱来定，我还开了热风，不一会儿细长的豆腐就鼓鼓胀胀的好像一个个小胖子了😄😄

3. 烤豆腐的同时，制作料汁。这个没有定规，根据个人口味调就行。我用了酱油，辣椒油（本来最好用新鲜小米辣剁成颗粒最好，但我家今天没有了），白糖，折耳根切成小颗粒，现成炸好的蒜油，调和在一起，最后撒上花生碎和葱花。咸鲜适口，颜值高光😄😄😄

4. 豆腐烤好，把洋葱铺在盘底，豆腐放在上面，趁热浇上料汁，倒上一杯小酒，开整吧！！

5. 弄完别的菜才来拍照，白胖子已经瘦身了😔😔

小贴士

泡苏打水的时间一定要够，否则不能形成包浆，会大大影响口感。