羊骨汤面如何做才美味,怎么做羊骨汤面简单又好吃
- 面条
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一个人客居他乡。北半球的寒冷让我格外思念家乡暖意融融的热汤面。于是去超市淘到了难得的家乡食材。自己动手,让香味传遍整个公寓楼。
小小的木桌,伴着渐渐下沉的斜阳。伸手抹去窗户上的白雾。边赏秋,边吃面。窗外秋风瑟瑟,屋内热气氤氲。
此刻的我不再觉得孤单,而是悄悄享受,一个人的温暖时光。
用料
小羔羊腿骨 | 一只 |
卷心菜心 | 半个 |
鸡蛋 | 一个 |
八角 | 一个 |
白胡椒粉 | 一小勺 |
食盐 | 适量 |
羊骨汤面的做法
羔羊腿骨(我是用烤羊腿剩下的骨头,烤羊腿不膻,不浪费)
加水大火烧开,然后转小火慢熬两个小时,熬成奶白色的骨头汤。下入面条,卷心菜一粒八角扔进去。(骨汤面湿面比干面口感更好哦)。
边煮面,边在另一个炉罩上用平底锅煎一只鸡蛋(个人认为煎鸡蛋比卧鸡蛋好吃。卧鸡蛋弄不好面汤里会有蛋沫,影响口感和卖相。)
然后想加香肠加香肠,想加肉丸子加肉丸子。我这里加了两小根肉肠。。。用冷水轻点面条三次(沸腾一次,点一次冷水止沸)面就熟啦!
这样煮的面更劲道。加盐出锅。
撒一勺白胡椒粉。把煎好的蛋盖在上面!香浓的羊骨汤面就做好啦!(中间忘记拍照就用芬兰美美哒风景照凑数吧!)最后再配一杯无糖酸奶。健康营养助消化!
小贴士
很简单。学生党必备!
个人实验得出:羊骨汤配卷心菜 大白菜这种颜色浅带甜味的蔬菜比较合适。不会有奇怪的味道奇怪的颜色,还会让汤汁更香浓!
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