清淡挂面如何做才美味,怎么做清淡挂面简单又好吃
- 面条
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用料
挂面 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
香油 | 少许 |
鹅肉 | |
上海青 | |
鱼露 | |
油 | |
猪肉饼 |
清淡挂面的做法
第一部,热锅下油,煎两个荷包蛋,(鸡蛋熟度根据个人喜好)放一边待用
第二部,下少许油,放鹅肉(肉个人喜欢可随意)翻炒,到有点干,下酱油继续翻炒,炒到入味,出锅
第三部,煮水,水开下挂面,煮到有点变软捞起(不要完全煮熟),用冷水过两次,沥干水,拌点香油
因为我用的挂面比较咸,碱性有点大,所以我过两次水第四部,锅里倒水,下鹅肉,煮至沸腾,下荷包蛋和猪肉饼,一直煮到汤入味,下挂面和青菜
第五部,煮一小会,根据咸淡下鱼露,然后出锅
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