番茄海胆意面的详细做法大全,简单又营养的番茄海胆意面做法
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90后厨师Sansan,在念书的时候就很喜欢钻研菜谱,有次一位日本朋友请她吃了份和风意面,她吃了第一口就完全改变了对意面的看法,想不到可以这么好吃。
这本是一道意大利南部西西里岛的传统意面,而日本厨师经过重新演绎,选择了加番茄来平衡海胆的滋味,而整块的海胆又丰富了口感上的层次,Sansan就教来你如何做出这一整盘都不会腻的番茄海胆意面。
用料
意面 | 100克 |
生海胆 | 40克 |
橄榄油 | 40毫升 |
蒜头 | 2瓣 |
辣椒 | 1小根 |
番茄 | 1个 |
盐 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
柠檬皮 | 少许 |
新鲜欧芹 | 适量 |
冰块 | 适量 |
凉水 | 适量 |
番茄海胆意面的做法
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