蒜泥麻酱凉面做法烹饪大全 地道蒜泥麻酱凉面如何做

每年夏天必吃的凉面，妈妈牌。

用料  

蒜泥麻酱凉面的做法  

1. 先将三种咸菜切成末，用清水浸泡两遍，去除多余的盐，控干备用。

2. 大蒜捣成蒜泥，加两勺清水稀释，方便与面拌匀。

3. 麻酱加水搅拌稀释至呈液态，同样方便搅拌至面里。

4. 黄瓜切丝备用。我这次忘记买黄瓜了，烫了点菠菜。

5. 煮熟挂面，过凉水，加入醋、香油，搅拌均匀。

6. 所有准备好的摆上桌，取适量面条，加一勺蒜泥汁、一大勺麻酱、三种咸菜各一勺，依个人口味酌情加醋，搅拌均匀即可享用。

小贴士

面条一次不要取太多，不然麻酱和蒜泥难以拌匀。少取多次。