菠菜鸡蛋虾仁水饺做法烹饪大全 地道菠菜鸡蛋虾仁水饺如何做
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用料
鸡蛋 | 8个 |
虾仁 | 20只 |
菠菜 | 750克 |
盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
粉丝 | 2把 |
白糖 | 1勺 |
花生油 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
葱 | 2小根 |
菠菜鸡蛋虾仁水饺的做法
鸡蛋炒熟,弄散
我的虾仁是带壳的,所以我需要剥壳。
虾仁切碎,锅内放油,炒虾仁粒,加入一点点料酒,少许胡椒粉。(不要把虾仁切的太碎)虾仁熟了之后倒入炒好的鸡蛋里,一起晾凉
锅内放入水,煮开。放入菠菜焯水。菠菜变软就可以出锅咯。
把焯好的菠菜用凉水冲一下,目的1是为了降温,2是把菠菜水冲一下,吃的时候不会感觉很涩。
把2把粉丝放在煮开水的锅里,煮软后捞出,切碎
切好的菠菜一定要攥水哦。跟鸡蛋虾仁粉丝混合在一起,加入葱碎,蚝油,胡椒粉,盐,糖,花生油,香油拌匀就可以了。
包饺子就不用再说了,虽然我是90后,家里人还是感觉我拌馅特别好吃。
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