纯小白牛肉洋葱萝卜饺子食谱大全及做法,烹饪好吃的纯小白牛肉洋葱萝卜饺子方法
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技术纯小白,零做饭经验,随手一些随便的记录。不接受质疑。
用料
牛肉 | 360克 |
洋葱 | 1个 |
便萝卜 | 1根 |
各种蘑菇 | 少许 |
粉丝 | 1把 |
饺子粉 | 适量 |
姜 | 5片 |
小葱 | 2根 |
纯小白牛肉洋葱萝卜饺子的做法
用温水将面粉和成面团,放在碗中醒面。我是第一次做,没有经验,水放多了,面一直有些粘,之后又放了好几次面粉来回和才好一些。这个主要靠手感,不要太软就可以了。
将萝卜,蘑菇,洋葱,姜块,葱段分别放入搅碎器里搅碎。因为经验不足,其实准备多了,最后剩下了好多陷。感觉两个人的话,所有东西都剩下1/3其实就差不多了。搅拌器确实是个好东西,像我这样的做饭纯小白也可以把陷弄的很细腻。唯一需要注意的是弄洋葱的时候一定戴个护目镜,我就把自己弄得鼻涕眼泪一把抓。
把姜末和葱末放进肉馅之后,倒入料酒,生抽,老抽,适量盐搅拌。之后再一次放入粉丝,萝卜,蘑菇,洋葱一起使劲搅拌。再次撒入一些盐。我这次做淡了,最后的成品吃着稍微有些薄。这一大锅馅最后剩下好多。
等面醒好之后就可以开始做皮了。我的剂子做大了,最后出来的饺子都跟包子似的,我感觉应该可以在目前的大小上再切掉一半就差不多了。
虽然是做饭小白,但从小跟着家里也多少混着包过饺子,虽然比不上专业的好看,但也还好。可以看出来整个的个头都是giant的大小,最后其实没吃几个就饱了。边一定要捏紧,不然煮的时候容易散掉。
水开后下锅煮,大概五分钟左右就差不多了。因为皮擀的有薄有厚,所以我就多煮了一些时间。没有煮坏的,也算是第一次的小成功。但味道有点薄了。牛肉和洋葱的味道很冲,个人感觉还挺好吃的。
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