稞胗饭团如何做才美味,怎么做稞胗饭团简单又好吃
- 饭团
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饭团中加入青稞、鸡胗,可以丰富口感,改善营养,同时鸡胗作为肉类而不易塞牙,更适合作为外出携带的便餐。
用料
大米或糯米 | 250g |
青稞 | 50g |
鸡胗 | 300克 |
鱼露 | |
西兰花 | |
胡萝卜 | |
葱姜等香料 |
稞胗饭团的做法
青稞浸水3小时以上后与大米混合后加水煮熟。
用生粉洗净鸡胗(或进行焯水等预处理),锅中加入底油,下葱姜等煸香,捞出葱姜等后下鸡胗爆炒,待鸡胗完全变色,加入鱼露炒香。
加适量水大火煮20至30分钟收汁,出锅后放凉。可选将鸡胗A.切成大粒或不切;B.切成小粒。
另起锅加油,下西兰花丁,胡萝卜丁炒熟,若在上一步中选择切成小粒,可以同时加入鸡胗炒制。加入青稞饭拌匀。
将饭团捏成型,若之前选择将鸡胗切成大粒,可以现将青稞饭铺成较薄的一层,在中心放置鸡胗后再将鸡胗裹住。
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