首先将虾清理干净提前解冻,进行腌制
起锅烧油。先煎制大虾至变色。然后加入青椒杏鲍菇进行翻炒
炒香后加入番茄翻炒至出汁。加入番茄酱半袋,耗油、盐少许,加水搅拌。可以稍微多加一些,为后续加米饭时提供充足汤汁。盖上锅盖焖煮。
焖煮片刻,后可揭开锅盖看看,煮到嘟嘟的感觉就可以加入紫米饭(我一般一次做一周的量放进冰箱冷冻,如果你也是这样提前备餐,可以先微波炉加热一分半,然后再放进锅中一同炖煮。)搅拌之后继续盖上锅盖焖煮几分钟。
汤汁收的差不多就可以乘出享用啦!喜欢喝汤的可以在前面多放点水,喜欢干一点的可以多煮会收汁或者在前面少放点水