不正宗的黄鳝饭做法烹饪大全 地道不正宗的黄鳝饭如何做

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用料  

不正宗的黄鳝饭的做法  

1. 放油下黃鱔骨、姜、米酒，爆炒後加水，小火煲20m

2. 湯煮好后拿來煮飯，飯煮好後攤冷

3. 期间準備：黃鱔絲、姜片、香菇絲、蔥花

4. 放油，下薑、香菇絲、黃鱔絲翻炒几下

5. 放蚝油、鹽、生抽、米酒，炒均匀後裝出

6. 放油，下米飯，小火炒香炒散，加盐、酱油、蚝油炒匀

7. 下黃鱔絲翻炒均勻，加胡椒粉、芝麻油、蔥花，大火翻炒均匀

8. 轉入燒熱的煲仔裡，小火焗一分鐘（沒有砂鍋就電飯鍋，省略此步也行）