三文鱼黎麦烤饭团做法烹饪大全 地道三文鱼黎麦烤饭团如何做
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三文鱼,我喜欢生的,娃喜欢煎的,本来想做鱼松饭,后来改快手的啦~
误打误撞效果非常好~
几个交代:
1⃣️家里没有寿司醋的,可以用苹果醋代替,我就是这么做的。反正不放也可以~
2⃣️大米和黎麦的比例是2:1;方子里说的杯指的是我家压力锅的两杯,锅不一样,自己可以用比例换算;
3⃣️三文鱼的量,这个可以根据自己的喜好,喜欢的就多放,但我觉得三文鱼的比例不要超过30%;
4⃣️盐和黑胡椒看个人口味适量放就可以啦,就是淡一些也没关系,可以蘸芥末和酱油一起吃~
全文没有图片~忘拍照啦~
用料
三文鱼 | 100g |
大米 | 1杯 |
黎麦 | 半杯 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
寿司醋 | 15ml |
三文鱼黎麦烤饭团的做法
做米饭,将洗好大米和黎麦,放进压力锅中(电饭锅也可以)开启米饭模式;可以去准备其他材料啦~
煎三文鱼,将处理好的三文鱼,在不粘锅里煎熟,加不加油都可以,三文鱼本身会出很多的油脂,煎熟后撑出备用,喜欢吃焦香的可以煎得久一点;
米饭煮好后,盛出装在一个大一些的碗里,便于拌匀;盛饭出来稍凉一点就可以开始制作;
加入少许的寿司醋,喜欢的就多加~拌匀;
煎熟的三文鱼,撒入黑胡椒、海盐捣碎,加入到拌好的米饭里~
不需要额外添加油脂,三文鱼煎熟后就会有油脂~
这一步也可以加入海苔碎~拌入也会和好吃~将混合好的饭团,放入模具中定型,🍙
到这里其实就可以吃啦,我喜欢饭团焦一点的~烤箱预热180度,进烤箱烤8-10分,这个要看自家烤箱的状态,看到饭团底部开始有油滋滋的爆裂的效果就可以啦~
烤好的饭团两面口感扎实~鲜香扑鼻~
没有烤箱的,就煎锅双面煎一下~锅巴的感觉,但不是硬硬糊糊的~
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