不发黄的咸肉菜饭做法烹饪大全 地道不发黄的咸肉菜饭如何做
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一锅闷的菜饭虽然便捷,但是每次看到黄黄的菜,总是提不起兴趣,但是这款咸肉菜饭一定让你胃口大开
用料
咸肉 | 一块 |
大米 | 300g |
青菜 | 2颗 |
不发黄的咸肉菜饭的做法
咸肉提前浸泡2小时以上,整块的咸肉可以提前一晚,整块浸水,水量没过肉就可以了
第二天大米正常淘洗,然后把前一晚浸泡的咸肉切小片,连同一起浸泡咸肉的水一同倒入电饭锅里,再加入煮饭适量的水就可以了煮饭的时候,洗菜切菜,300g大米2颗青菜差不多
等饭煮好,起油锅炒菜,先下一丢丢盐,再下菜,炒至断生,下刚刚煮好的饭,炒匀就可以啦!这样炒的菜饭,青菜碧绿,更有食欲
来,张嘴~
小贴士
👉如果咸肉的咸味不够,可以在炒饭的时候适当加一点盐
👉因为我用的自己腌的咸肉,和市售咸肉咸度不一样,所以给不了准确的克数,差不多10公分左右一小段的咸肉就可以了
👉提前浸泡咸肉是让咸肉的味道可以充分融进饭里,提前整夜浸泡最好整块浸,切片浸的话提前1-2小时就可以啦
👉炒菜前在油里加一丢丢盐,也有助于青菜的颜色不那么快变黄
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