面香四溢 宵夜的王者-快手炒面食谱大全及做法,烹饪好吃的面香四溢 宵夜的王者-快手炒面方法
- 炒面
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最近被炒面套头,根本停不下来!敢问苍天为什么会有炒面这么好吃的食物存在啊!尝试了一个星期,中午复原了当时吃到的味道。一起来试试吧~
用料
香肠 | 少许 |
鸡蛋2 | 个 |
油 | 适量 |
青菜 | 1颗 |
酱油 | 1勺 |
甜面酱 | 1小勺 |
糖 | 少许 |
碱水面 | 1人份 |
洋葱 | 半个 |
老抽 | 1小勺 |
面香四溢 宵夜的王者-快手炒面的做法
首先烧一锅开水,将面煮熟,大约10~20秒。面不可以煮的太熟,否则炒面影响口感。
将煮熟的面条捞出,冷水冲凉沥干。备用
准备炒面酱料 老抽生抽,甜面酱,糖混合拌均
油温烧至7成,倒入洋葱炒香,将青菜倒入快速翻炒,青菜稍微变色即可加入火腿肠或自己喜欢的食材。倒入准备好的面条和酱料均匀翻炒,撒一小勺水,即可出锅。
出锅后可以放两个荷包蛋,炒面就制作完成啦
小贴士
在炒面之前没有先炒鸡蛋是因为家中火头普遍偏小,鸡蛋下锅后油的温度下降,难以炒出面条的香味。同理,温度比较低的食材最好提前处理,避免降低锅内温度。
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