酥炸香芋丸子&香芋饼,外酥里嫩香,超过瘾食谱大全及做法,烹饪好吃的酥炸香芋丸子&香芋饼,外酥里嫩香,超过瘾方法
- 饼
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用料
毛芋头 | 1斤 |
糯米粉 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
香葱 | 两根 |
食用油 | 适量 |
盐 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
白芝麻 | 适量 |
面粉 | 适量 |
酥炸香芋丸子&香芋饼,外酥里嫩香,超过瘾的做法
毛芋头做的丸子,外香酥里软嫩,一点不油腻,一口一个吃过瘾。
买回来的毛芋,洗干净后,直接上蒸锅蒸20分钟。
蒸熟后,过下凉水,更容易去皮。
一大盘,一会就剥完了,还特别完整。
用擀面杖捣成细腻的芋泥。
胡萝卜擦丝后,再切成碎丁。
把胡萝卜碎和香葱碎放入芋泥里,加适量盐和五香粉拌均匀。
加入适量糯米粉,边加边用筷子搅拌,最后拌成软硬适中的面团即可。
揪一团,搓成圆球,放入芝麻盘中。
摆盘中撒点干面粉防粘,把粘了芝麻的圆球按扁后备用。这样,香芋饼的生胚就做好了。
油烧至6成热,下入香芋饼,炸至饼鼓起,翻面炸,两面金黄就可以出锅啦!
又做了没加芝麻的香芋丸子,这个更简单,直接搓圆即可。
香酥美味又营养的香芋丸子做好了,是不是特有食欲呢?
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