冰皮月饼(红肉火龙果汁颜色)食谱大全及做法,烹饪好吃的冰皮月饼(红肉火龙果汁颜色)方法
- 月饼
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火龙果含有非常珍贵的营养物质——花青素。用红肉火龙果来做颜色是纯天然色素~美味!
用料
糯米粉50克 | 50克 |
小麦淀粉35克 | 35克 |
粘米粉40克 | 40克 |
细砂糖45克 | 45克 |
玉米油18克 | 18克 |
牛奶190克 | 190克 |
各种馅料:豆沙,莲蓉 | 适量 |
冰皮月饼(红肉火龙果汁颜色)的做法
将牛奶,玉米油,细砂糖搅拌融化无颗粒。倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉混合拌化开。
把混合好粉浆过筛,静置半个小时。盖上保鲜膜,滚开水放入蒸25分钟。蒸好面糊趁热用筷子搅拌均匀,放冷。分成等份剂子。
(选用月饼模具大小来做)自己用月饼模具63克一个,皮38克,馅料25克
将皮压扁,薄薄皮,包入馅料,收口。
月饼模具里面用熟粉,或者煮熟油放凉,抹上一层,放进月饼模具压出形状。
放进盘子里,做好后放进冰箱冷藏,尽快食用
用红肉火龙果做颜色(牛奶+火龙果肉=颜色)过滤
小贴士
55克模具10块左右
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