最简单的琥珀核桃仁食谱大全及做法,烹饪好吃的最简单的琥珀核桃仁方法
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核桃有点儿苦涩,但是琥珀核桃香脆可口,所以想吃核桃补脑,可以做成琥珀核桃吃。这个方法很简单,炒核桃,熬汤色,撒芝麻。
用料
核桃 | 适量 |
冰糖 | 两小把 |
清水 | 是冰糖的1.5倍 |
芝麻 | 适量 |
盐 | 1克 |
最简单的琥珀核桃仁的做法
主要材料,核桃和冰糖。盐是为了突出甜,加一点儿即可,芝麻可以突出香来,没有也可以不加。
核桃放在锅里翻炒,铺平炒大约一分钟,稍有核桃香味溢出即可。炒过的核桃会有点儿掉皮,不用额外除去没有掉下来的皮儿。炒过后取出备用。
锅里加水烧开,放入冰糖。
大火烧开,转小火,熬糖色,大泡状,琥珀色。熬糖色时加入盐。
糖熬好,放入核桃翻炒均匀即可。
炒完后撒上芝麻,成功。
小贴士
熬汤色要等糖变成大泡庄,可以用筷子沾一下,放水里,尝一下糖是否粘牙,不粘牙就成功了。
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