21天电饭煲自制黑蒜食谱大全及做法，烹饪好吃的21天电饭煲自制黑蒜方法

黑蒜健康美味，然而太贵了。自己刚做起来时，感觉好像赚了一个亿。

我的发酵和发芽系列:
会像香槟一样喷射泡沫的康普茶！

泡菜
纳豆
酒酿
奇亚籽芽
椰浆酸奶

用料  

21天电饭煲自制黑蒜的做法  

1. 放进电饭煲开始发酵，打到保温模式。据说要14-21天。

2. 一周后的样子。中间电饭煲偶有罢工，自动断开，于是翻动了两次。

3. 第12天。蒜瓣呈咖啡色，吃起来软软的，没有辣味，但也不像外购的有甜味。还是很湿。我意识到是不是应该常常打开盖，让湿气排排。

4. 第17天。电饭煲底部的发黑了，吃了一个，有甜味了。

5. 同一个锅里放在下边的就很黑，有甜味。上边的还是咖啡色，水分还是大，味道也还淡淡的。计划把发黑的取出来，边做边吃。其他的继续发酵。

6. 第21天。三斤大蒜大概二十多头，吃得剩下15头了，给爸妈送了六头尝尝。味道微甜，但没有外购的甜。

小贴士

一是上下层注意翻动，尤其是贴到电饭煲内胆上的那些。否则受热不均匀。
二是经常开锅让蒸汽流出来，应该时间会缩短一些。
三是除非家里总有人，以及有闲置不用的电饭煲，否则不建议。时间太长，总通电也有安全隐患。