黑咖啡雪糕如何做才美味,怎么做黑咖啡雪糕简单又好吃
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这款雪糕超级好吃,不过千万不要为了追求咖啡的浓郁口感就使劲加咖啡粉,因为这样雪糕会凝结不起。
用料
咖啡粉 | 8克 |
牛奶 | 200克 |
砂糖 | 70克 |
奶油 | 150克 |
玉米淀粉 | 10克 |
黑巧克力 | 200克 |
玉米油 | 60克 |
黑咖啡雪糕的做法
先把牛奶、黑咖啡、砂糖、玉米淀混合。小火边加热边搅拌,煮至挂勺即可。
煮好后倒出来晾凉备用。
淡奶油打至有纹路即可。
把淡奶油和咖啡混合。
冰激凌糊混合好就装入模具,再轻轻磕几下让表面平整,冷冻6小时以上。巧克力隔水融化。
加一些玉米油在巧克力里面,让脆皮酱更顺滑,这样裹出来的脆皮表面也更平整。
雪糕脱模裹上脆皮酱再冷冻至表面变硬就可以了。
这个配方做出来的咖啡味十分浓郁,也不会太甜腻。
巧克力里面加一些玉米油,裹出来的脆皮会比较薄,也比较平整。可以用巧克力画些花纹。
成品非常的棒。
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