百搭的紫苏酱好吃到爆食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭的紫苏酱好吃到爆方法

紫苏是我喜欢的

所以常常拿来做菜，或做主料或做配料、或当调料点缀。

紫苏酱食材量的配比，各随喜好，怎么喜欢怎么来。

生姜、大蒜是酱的灵魂，必须要有滴；

豆豉、辣椒是提香、好吃到爆的源由。

我用自己做的辣椒酱，你可以直接用辣椒切碎做。

简单易操作，好吃又百搭。

赶紧做些，存着秋冬季吃吧！

用料  

百搭的紫苏酱好吃到爆的做法  

1. 紫苏洗净、切碎。

2. 大蒜、生姜切碎，一定要切碎！
   
   生姜、大蒜是这道菜的灵魂，所以要多些才好吃。
   
   豆豉、辣椒酱（可以用辣椒）备好。
   
   辣椒酱如果太咸或太辣，可以放筛勺用水冲洗一下，去一下盐分。
   
   

3. 上锅开火，倒入菜籽油，
   油比平时做菜多些。

4. 放入姜、蒜爆香。

5. 加入豆豉继续爆香。

6. 放入紫苏翻炒转色变软。

7. 放入辣椒酱继续翻炒均匀。

8. 加入鸡精调味。
   因豆豉是咸的，辣椒酱也有咸味，所以就不用放盐。
   
   （如果是淡豆豉、辣椒酱也很淡，就放盐调味。）
   

9. 干净的玻璃瓶用滚开水泡一泡倒掉水后，趁热装入刚刚做好的紫苏酱，拧紧盖子，凉透放入冰箱。这样可以保存些日子。
   开盖后抓紧吃完啦。

10. 好吃的紫苏酱，下饭、拌面、做菜、煮汤一切皆可。