简易版老坛酸菜鱼做法烹饪大全 地道简易版老坛酸菜鱼如何做
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喜欢吃酸菜鱼,黑鱼肉质鲜嫩,酸菜酸爽可口,能吃辣的一定会很喜欢,吃完了酸菜和鱼还可以放一根手工面。这是盒马买来配好的半成品,做起来很简单。
用料
酸菜 | 200克 |
花椒 | 20粒 |
姜 | 2片 |
金针菇 | 1把 |
黑鱼 | 200g |
盐 | 适量 |
简易版老坛酸菜鱼的做法
淀粉腌制过的黑鱼片。
配菜的量这么多就可以了。
锅中放少量水烧开,水开后,蔬菜倒入焯水一分钟捞出备用。
锅中倒少量食用油,放入酸菜包翻炒。
翻炒片刻,倒入高汤再加300ml水烧开。
加入腌制好的生鱼片,煮熟关火。
焯好的蔬菜放入碗底,倒入刚做好的鱼片汤,表面放上干辣椒段和花椒,另起锅烧热约20克油(可以加藤椒油和花椒油),油热倒在辣椒上,“呲”的一声,大功告成了。
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