并不正宗的毛血旺做法烹饪大全 地道并不正宗的毛血旺如何做
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标题里“并不正宗”是源于这道菜里所用的食材,“毛血旺”,顾名思义,其主要食材应该是毛肚和鸭血,但我把附近的超市和市场遛了一个遍,也没看到毛肚的影纸,无奈放弃了。
做这道毛血旺的起因,只因一袋黄豆芽引起。黄豆芽怎么吃,第一个想到的就是做次毛血旺吧,爱吃是关键,小屁孩儿自然拥护。😋
所用食材都是根据我手头有的随意添加,只要自己爱吃,味道好,加什么都OK的。
用料
鸭血 | 1袋 |
黄豆芽 | 200克 |
笋片 | 100克 |
五香豆腐丝 | 1张 |
魔芋 | 1盒 |
亲亲肠 | 1袋 |
金针菇 | 2袋把 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
四川火锅底料 | 30克包 |
葱段、蒜瓣、辣椒段、花椒、葱碎、蒜末、辣椒粉、花椒粉 |
并不正宗的毛血旺的做法
锅烧热,稍微多放些油,放入辣椒段和花椒,改小火炸香,但不能让辣椒胡了,放入葱段和蒜瓣炒香
加入豆瓣酱,炒出红油,放入四川火锅底料,炒香,加入足量的水,估计能莫过食材就可以
水开后加入
水开后加入所有食材,煮熟
出锅
在上面放入葱碎、蒜末、辣椒粉和花椒粉
锅内放油,烧热,直接浇到食材上,炸香
一道好吃的毛血旺就做好啦
小贴士
出锅前尝一下咸淡,不够咸可酌量加些盐。
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