果仁拌木耳如何做才美味,怎么做果仁拌木耳简单又好吃
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适合高考生的简单小菜
用料
腰果 | |
核桃仁 | |
杏仁 | 适量 |
发木耳 | 适量 |
日本小青瓜 | 两条 |
蒜 | 三瓣 |
味极鲜酱油 | 一匙 |
陈醋 | 一匙 |
辣椒油 | 半匙 |
糖 | 半匙 |
盐 | 少许 |
芝麻油 | 一小匙 |
果仁拌木耳的做法
把果仁入烤箱中层,150度烤10分钟,取出晾凉备用
烧开水,倒入泡发的木耳氽烫两分钟捞出,过冷水,沥干水分备用
青瓜洗净拍扁,切适当大小的块备用
蒜切末盛入小碗内,加入所有调味汁拌匀
把木耳和青瓜码好盘,放入果仁,吃时倒上调味汁拌匀即可
小贴士
1.如果家里没有烤箱,也可以用锅小火炒熟,少放一点油,冷油时即下入果仁小火炒出香味即关火;
2.我用的核桃是做红糖核桃饼的,事先都被我切成小粒了,其实核桃用整颗的或再大些颗粒会更好,杏仁我用的是普通的小白杏仁,杏仁味更浓一些,也可以用美国杏仁代替,或者只放一种果仁也可以,加点花生也不错,总之都可以随意的;
3.木耳最好选用东北黑木耳,肉厚好吃,事先一定要泡发透;
4.调味汁里的量我只是说个大概,喜酸的可以多加些醋,喜辣的可以多加些辣,调好的酱汁可以尝一下,自己觉得合适就好,蒜末可以多放些,一来夏季多吃些蒜有好处,二来蒜多些也更提味儿;
5.木耳入开水氽烫是为了去除木耳的异味儿,煮过的木耳也更好吸收。
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