3分钟快手菜——冰镇凉瓜青食谱大全及做法,烹饪好吃的3分钟快手菜——冰镇凉瓜青方法
- 快手菜
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凉瓜,夏日最受欢迎食物,味苦性甘,不仅富含多种维生素,还能清热消暑,对有心脑血管病的人尤佳,做给家里长辈吃,十分养生健康。
雪碧,透心凉心飞扬。肥宅快乐水的好朋友。
两者的结合,不需要任何调料,既能保证凉瓜的鲜味,还能中和掉一些苦味,怕苦的小朋友也能哄骗他们吃下(坏笑)
最重要的是,步骤简单,3步就搞定!不用开大火,也没有多余调味料,是最适合夏天的清凉舒爽。
用料
凉瓜 | 2条 |
雪碧 | 2瓶 |
红椒 | 一个 |
食用冰 | 少许 |
生抽 | 适量 |
芥末 | 适量 |
3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法
准备食材
凉瓜削片
红椒切片再切丝
烧开水,凉瓜青飞水
八成熟时捞出
迅速放入冰水冰冻
冻后捞出滴水2分钟
装入碗中,然后倒入加入冰过的雪碧
放上切好的红椒点缀,完成。
配上生抽和芥末,食用更佳~
小贴士
飞水很重要。
凉瓜不能过熟,一旦熟透了就不脆口了,看起来全都塌了。
也不能太生,不熟就会有凉瓜的甘苦味。
所以过水的时候要看仔细,水烧开了再放进去,一放下去就用筷子搅拌两圈,大概五六秒再捞起来,捞起来后马上过冰水。冰水一定要够冰,因为凉瓜本身有热量,削皮后变薄,不马上过冰水的话,就会熟透全都塌下去,不爽口。
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