小羽私厨之春韭炒蛏子的详细做法,小羽私厨之春韭炒蛏子做法技巧
- 快手菜
- 关注:2.07W次
小羽私厨系列菜谱视频之《春韭炒蛏子》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料
蛏子 | 20-30个 |
韭菜 | 1把 |
生姜 | 1小块 |
红辣椒 | 1个 |
生抽 | 1大勺约15克 |
盐 | 2克 |
小羽私厨之春韭炒蛏子的做法
买回来的蛏子先放到盐水里浸泡一个下午,让他把沙子吐干净。
•水量不要过蛏子,微微齐平即可。
•水的咸度按照海水的咸度来就行,每1000克的水放35克的盐。沙子吐干净后,把蛏子放到沸水中汆烫一下,看到开口了就马上捞出来
取出蛏子肉,去掉边上的黑条
炒锅倒油烧热,先放入姜丝炒出香味,再放入红辣椒和韭菜翻炒出香味
加入蛏子,倒入生抽和盐,翻炒均匀就可以出锅了
•时间不要太久,蛏子老了肉质萎缩就不好吃了
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/kuaishoucai/z5nn6d.html