酸辣白菜鱼丸做法烹饪大全 地道酸辣白菜鱼丸如何做

酸辣XX的菜谱挺多，但是少有这种组合：黄灯笼辣椒酱＋白醋。本来是从酸汤肥牛学来的，但就算没有肥牛，这种组合也能让普通炒菜变得开胃

用料  

酸辣白菜鱼丸的做法  

1. 白菜斜刀切片，鱼丸切半，蒜切碎

2. 开火下油，小火爆香蒜末和黄灯笼辣椒酱

3. 下白菜梗和盐，大火翻炒至略微透明

4. 下白菜叶和鱼蛋，炒至菜叶软塌

5. 关火，下白醋翻匀出锅

小贴士

由于各人口味不同，无法给出具体用量，建议边尝边放调料。我口味较轻，一般一顿用量是六七片白菜，五颗鱼丸配半小勺辣酱和至少两勺白醋