凉拌果香藕尖做法烹饪大全 地道凉拌果香藕尖如何做

夏天到了，新鲜的藕尖冒出来了！试试这个水果口味的凉拌藕尖吧！非常的开胃清爽喔！

用料  

凉拌果香藕尖的做法  

1. 首先藕尖斜切
   然后清水加入盐、生粉，轻轻反复抓洗，把藕尖孔中的可能存在脏东西洗干净（藕尖采摘过程中可能会沾到淤泥，所以需要这样清洗）
   接着用清水泡洗干净。

2. 锅放适量的清水，清水煮开之后，倒入藕尖煮1分钟（不需要盖上盖子，过火的话影响口感）

3. 从锅中捞出，放入食用冰水，泡5分钟

4. 蒜剁碎，加入热油激发香味。（热油：花生油1汤勺、芝麻油半汤勺）
   百香果、小青桔、柠檬切好备用

5. 灵魂果香汁：
   1、把青桔、柠檬榨出，连同渣一起放入
   2、百香果肉汁捣烂加入
   3、盐少少许、白醋1汤勺、白砂糖5调味料勺（糖根据个人口味适量增减）
   4、凉开水3汤勺
   
   #喜辣的朋友#  小米椒：2个切碎
   
   

6. 把藕尖、酱汁搅拌均匀，倒入密封盒放冰箱腌1小时。（如果途中拿出来搅拌一下，味道会更均匀喔）

7. 酸酸甜甜，清爽可口的凉拌🍋藕尖做好了

小贴士

藕尖挑选：新鲜藕尖会氧化，所以表面看上去像脏脏烂烂的。买的时候，用手捏一下硬不硬就行了，选硬的买。还有，表面太白太干净的不建议选，这个不排除用化学添加剂漂白过——自家吃，选健康的好。