懒人黑暗料理 咸蛋菌菇豆腐食谱大全及做法,烹饪好吃的懒人黑暗料理 咸蛋菌菇豆腐方法
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生咸鸭蛋料理系列
这次做的是家常豆腐
用料
生咸鸭蛋 | 2个 |
内脂豆腐 | 1块 |
白玉菇 | 若干 |
小葱 | 1根 |
食用油 | 20克 |
懒人黑暗料理 咸蛋菌菇豆腐的做法
准备阶段:生咸鸭蛋蛋清与蛋黄分离,豆腐切块,白玉菇切丁,小葱切末
切丁
热锅:开火,锅内倒入少许油加热(仅用来煸炒蛋黄),倒入咸蛋黄,碾碎炒出末。蛋黄呈稀状后,倒入适量开水,并倒入蛋清搅拌均匀。
烹饪:往混合后的蛋液内倒入白玉菇和豆腐,加盖焖煮4分钟。
调味出锅:均匀撒入葱花,盖上盖子焖煮2分钟。
关火上盘,新鲜豆腐菌菇健康餐出炉。
小贴士
步骤四做蛋液时,加入蛋清如果没有搅拌均匀很容易凝固成块状,也可以放入豆腐和菌菇后再加入蛋清。
做的时候菌菇可以多放些,实际成品效果感觉白玉菇放少了,多点口感会更绵密,也能中和咸蛋清的咸度。
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