鲜掉眉毛的超简单杂烩汤食谱大全及做法,烹饪好吃的鲜掉眉毛的超简单杂烩汤方法
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看到超市里卖油炸的方豆腐片,想做水煮肉片来着,但无奈超市里没有豆芽卖,又懒得跑菜市场,就又买了鸡脯肉、金针菇、海带片,拿了家里冰箱里的两个肉圆做了一道杂烩~由于只有两个人吃,食材数目又很多,所以所有食材基本都是减半的,请大家注意控制量~
用料
鸡脯肉 | 一个 |
肉圆 | 两个 |
海带片 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
油炸豆腐干 | 适量 |
黑木耳 | 适量 |
虾米 | 适量 |
酱油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
花椒 | 一小撮 |
海天拌饭酱 | 一小勺 |
八角 | 两个 |
料酒 | 适量 |
生姜 | 几片 |
鲜掉眉毛的超简单杂烩汤的做法
将鸡脯肉用刀背拍一拍,放进锅,在锅内放没过鸡脯肉的清水,加入八角、生姜、料酒、酱油,煮熟。不知道有没有熟可以用筷子戳一戳分开鸡肉,看有没有生的部分。
将鸡脯肉冷却,撕成细丝。海带冲洗,泡发好的黑木耳洗净,金针菇洗净撕开,豆腐干对切成三角形。虾米洗净,泡去咸味。
将所有食材倒入锅中,加入食用油,大火稍微翻炒,倒入一大碗清水,煮开。
加适量酱油、花椒、海天拌饭酱(可用其他辣酱代替)、食盐,煮至金针菇变软,尝一下汤的咸淡,鲜味出即可关火。
小贴士
大家可以用自己喜欢的食材替代我的菜谱里的菜,比如竹笋、豆芽、宽粉……火锅涮着好吃的菜放在这里面也不差,我最近不太吃肉,所以里面基本没有大肉,如果是肉食动物,也可以往里加自己喜欢的肉,但是要考虑会不会起沫影响视觉效果还有做好去腥~
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