脆脆的崇明金瓜丝哦食谱大全及做法,烹饪好吃的脆脆的崇明金瓜丝哦方法
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听说金瓜以前只有上海崇明有,现在通讯交通这么发达,肯定好多地方都有种植了,不过我还是叫它崇明金瓜,因为本人做的金瓜丝来自上海的崇明岛哦,老正宗额哈哈😜
用料
芝麻油 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
金瓜 | 1/5个 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1小段 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
大蒜 | 2瓣 |
脆脆的崇明金瓜丝哦的做法
金瓜洗干净,切成2份,去瓤去籽。
再切2刀,分成4块放入锅子里,加入冷水,跟金瓜齐可以了,盖好盖子,大火煮。
煮开水后,改成中火,金瓜变颜色了,就可以一边用筷子撩丝,一边煮了。
慢慢的把金瓜丝都弄出来。
这个金瓜比较大,把金瓜丝用手拧干分成了5份哦,就是分5次吃哈哈😄。
青椒,胡萝卜切丝,备用。
起油锅,加入橄榄油烧热,放入调料(除芝麻油,白胡椒粉,出锅时用),青椒,胡萝卜丝,翻炒。2分钟后加入金瓜丝,白胡椒粉,翻炒,最后关火淋上芝麻油,搅拌一下下,就OK啦💃
小贴士
金瓜丝不能太熟,否则就不脆咯,加入海蜇丝,胡萝卜丝,白萝卜丝,韭菜,黄瓜丝什么的都可以的哦😍
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