家常菜～原汁原味蒸鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的家常菜～原汁原味蒸鸡方法

广东人做菜，追求原汁原味，蒸的方法无疑是首选的，蒸鸡，首先要挑选一个靓鸡，这个我没有心得，都是跟从人家口碑推荐来买的

用料  

家常菜～原汁原味蒸鸡的做法  

1. 鸡洗干净后斩小块些，方便入味和熟透，把所有调料和姜片加入，用手抓拌均匀

2. 拿一个大一点的平底盘子，把腌好的鸡块平铺，尽量不要叠住，保证受热均匀，再撒上切碎的红枣，枸杞，和虫草花，水开后放进锅里蒸15～20分钟分钟，看你喜欢嫩点还是熟透的口感，我自己做菜首先是煮熟，其次再关注口感，不过这鸡肉用生粉腌了是不容易蒸老的

3. 蒸好洒上葱花就可以开吃啦

4. 肉质好的鸡蒸好后连鸡胸肉都不怎么柴，原汁原味

小贴士

1、鸡要斩小块些，容易入味
2、蒸的时间要控制好
3、尽量用大一点的盘子平铺，不叠住