上汤刀豆如何做才美味，怎么做上汤刀豆简单又好吃

用料  

上汤刀豆的做法  

1. 1.蒜瓣拍碎，咸鸭蛋一刀切两半，把蛋黄和蛋白分别挑出。蛋白切碎，蛋黄用勺子压散。
   
   
   

2. 2热锅下油，待油温微热，放入蛋黄煸炒，炒到锅中蛋黄出现很多很多金黄的泡沫，放入切好的刀豆、蒜末、蛋白。

3. 3.煸炒食材均匀，加入适量水，中火小煮不要盖，待汤汁金黄，加盐调味出锅。

小贴士

1.咸鸭蛋选用出油的蛋！
2.开始加盐的时候一点少一点，因为咸鸭蛋本来就是咸。