酱汁鸡腿如何做才美味,怎么做酱汁鸡腿简单又好吃
- 家常菜
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用料
鸡腿 | 2只 |
盐 | 10克 |
白酒 | |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 4片 |
花椒 | 2粒 |
大料 | 0.5个 |
酱油 | |
冰糖 | 3粒 |
黄豆酱 | 2勺 |
酱汁鸡腿的做法
鸡腿切几刀,均匀洒盐,放置半小时入味。
热锅冷油,加入蒜,姜,冰糖,我喜欢重口味也加了3个小米椒,炒香。
小火,加入鸡腿,一分钟翻面。
加入白酒一大杯,酱油或老抽,黄豆酱在鸡腿上尽量抹匀,花椒大料用研磨器加的,类似撒胡椒粉的量。
保持小火3~5分钟翻一次面,直到汤汁浓稠,出锅。
小贴士
盛出鸡腿的时候如果不喜欢油大,可以把漂在上层的油倒掉,保留酱汁部分。
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