零厨艺茄汁虾做法烹饪大全 地道零厨艺茄汁虾如何做

茄汁虾有不同版本的，我这个是极简版的，超速食，但依然好吃，次次光盘，尤其适合挑食的小朋友。

用料  

零厨艺茄汁虾的做法  

1. 基围虾用剪刀剪去一半虾头，挤出虾胃和拉出虾线，清洗干净沥干水份

2. 锅中热油下虾煎两面，加蒜末和姜丝，烹入适量料酒

3. 虾煎变色，加入约4勺番茄汁、1勺糖、2勺生抽，太干可适量调点水，收汁起锅

4. 起锅

小贴士

选鲜虾，新手下调料怕慌乱，可先调好茄汁：4勺番茄酱、1勺糖、2勺生抽、5勺水，虾煎好倒入茄汁收干即可，因为番茄酱里有盐味，所以不用另加盐