小朋友收割机—糖醋排骨食谱大全及做法,烹饪好吃的小朋友收割机—糖醋排骨方法
- 家常菜
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太喜欢吃酸酸甜甜的菜了,就算是再挑食的小朋友也没有办法不被这台菜收割,所以它总能成为第一道被光盘的!
用料
排骨 | 两斤 |
醋 | 4勺 |
白芝麻 | 5克 |
冰糖 | 50克 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 5克 |
白糖 | 10克 |
小朋友收割机—糖醋排骨的做法
新鲜排骨洗净,冷水下锅,焯水,倒出备用。
老姜切片。
热油放姜炒香,放入排骨翻炒,加入两勺料酒,这一步其实很重要,因为这一步的时间控制取决你喜欢吃什么样的排骨,有的人喜欢吃软软绵绵的,就炒熟就可以了;有的人喜欢吃有嚼劲的,就炒到表面变成金黄色,排骨缩水。然后放入冰糖和白糖,酱油,和盐,醋,加水没过排骨,大火煮,我喜欢吃酸一点,所以在煮干后,醋挥发了一些,我还会再加一点醋,再出锅。
就成功出锅啦!还可以放点芝麻,就很拿得出手啦。出锅要小心,因为糖很烫哈!
小贴士
1. 煮的时候一开始加醋会让醋味深入排骨,但是要让最后的糖面有醋味,最后可以再加一点。
2.出锅一点小心,糖实在是太烫了!
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