《花花家的菜》酸菜鱼儿食谱大全及做法，烹饪好吃的《花花家的菜》酸菜鱼儿方法

大冬天的来份酸菜鱼儿，不仅暖胃，更暖心！

用料  

《花花家的菜》酸菜鱼儿的做法  

1. 买鱼时让卖家处理好，他会把骨头和肉都分好，回来清洗干净就行了，然后洗时也是骨头和肉分开洗

2. 洗净血水

3. 酸菜鱼调料备好

4. 第一个调料加入鱼肉里

5. 抓匀，腌制15分钟

6. 锅里倒入适量植物油，油六，七分热下鱼骨，煸到两面金黄

7. 加适量清水，煮出白汤，把浮沫撇出去，其余备用

8. 另起一锅，适量植物油，油6分热

9. 加酸菜鱼配料1翻炒半分钟

10. 然后加配料2继续翻炒半分钟

11. 再加配料3翻炒几下

12. 将刚才的鱼骨和汤一起倒进去（如果汤少就再加点水）煮3分钟

13. 加入腌制好的鱼片

14. 煮熟关火盛出，上面放几个干辣椒

15. 用小锅放入适量植物油，和一个八角几个花椒煸到冒烟，把八角和花椒挑出来，油浇到鱼和干辣椒上

16. 完成！

小贴士

营养价值

酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
适宜人群

一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

注意事项

患痛风的人吃鱼会使症状加重。患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃鱼。