包包菜炒粉条做法烹饪大全 地道包包菜炒粉条如何做
- 家常菜
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这道菜又让我重新喜欢上了包包菜,因为小的时候吃了很多,不过还是蛮怀念妈妈的手艺
用料
包菜 | 半个 |
粉条 | 水粉也行(适量) |
肉 | 猪,牛肉都行 |
蒜 | 2个 |
干红辣椒 | 4个 |
生姜 | 3片 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
混合调料 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
包包菜炒粉条的做法
将包包菜剥成片洗净,手撕成小片备用(这样营养不易流失),粉条切成大段。蒜切小片,生姜切细条,干红辣椒切小段,肉切成小块备用。
在油锅中放入切好的姜、蒜、干红辣椒爆香,然后放入肉炒至断生,再加入包包菜,均匀翻炒,加入少许酱油和盐,翻炒至7、8成熟时加入粉条(这个过程中以防烧焦或者粘锅,可以在锅中加入少许的开水)。
放入混合调料、花椒粉、味精,来回均匀翻炒,炒至快熟的时候可以放少许的鸡精调味,最后关火装盘即可,可加小葱沫进行点缀。
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